Недавно состоялось вручение Игнобелевских (Шнобелевских) премий. Эти премии не имеют денежного выражения и вручаются с 1991 года "за достижения, которые сначала вызывают смех, а потом заставляют задуматься". В целом - за разные нелепые изыскания.
Исследования Массимилиано Дзампини (Университет Тренто) и Чарльза Спенса (Оксфордский университет) показали, что именно звук в первую очередь заставляет потребителя чипсов думать о том, что он ест свежий или не очень свежий продукт. Подсовывая испытуемым картофельные чипсы, они электронным способом меняли звук хруста. В зависимости от звука испытуемый считал чипсы или более, или менее свежими, чем они были на самом деле. Более подробно с трудами Дзампини и Спенса можно ознакомиться в октябрьском номере "Журнала органолептических исследований" за 2004 год. Статья, сделавшая ученых знаменитыми, называется "Роль звуковых сигнальных меток в модулировании воспринимаемой свежести или несвежести картофельных чипсов".

По материалам газеты "Коммерсантъ"